巧克力會過期。

巧克力，這一甜蜜的美食，不僅口感絲滑，還蘊含著濃郁的香氣。然而，就像所有食品一樣，巧克力也有一個保質(zhì)期限。巧克力的保質(zhì)期通常是指在正常儲存條件下，巧克力能夠保持良好品質(zhì)和口感的時間段。超過這個時間，巧克力的口感、風(fēng)味甚至安全性都可能受到影響。

為什么巧克力會過期呢？這主要是因為巧克力中的脂肪和糖分容易受到氧氣、濕氣和溫度的影響。隨著時間的推移，巧克力中的脂肪可能發(fā)生氧化，導(dǎo)致異味產(chǎn)生，進而影響巧克力的風(fēng)味。同時，過高的溫度也可能導(dǎo)致巧克力中的糖分結(jié)晶，使口感變得粗糙。巧克力中的水分如果過高，還可能導(dǎo)致霉菌的生長，從而使巧克力變質(zhì)。

一般來說，未開封的巧克力保質(zhì)期約為三年，而開封后的巧克力保質(zhì)期為一年左右。我們在購買和食用巧克力時，應(yīng)注意檢查其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，確保巧克力在最佳食用期內(nèi)。同時，巧克力的儲存也十分重要，建議將巧克力存放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射和過高的溫度。

過期的巧克力可能對人體健康造成一定的影響。變質(zhì)的巧克力可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，食用后可能導(dǎo)致腸胃不適，甚至引發(fā)食物中毒。所以一旦發(fā)現(xiàn)巧克力過期或有異味，應(yīng)立即停止食用，以確保食品安全。

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