要使肘子肉煮得更爛更快，可以采用高壓鍋燉煮、先焯水再燉以及使用山楂或醋等方法。

采用高壓鍋是煮爛肘子肉的高效方法。由于高壓鍋內(nèi)部能產(chǎn)生較高的壓力和溫度，肘子肉在這樣的環(huán)境下更容易煮爛。使用高壓鍋時(shí)，要注意安全，遵循使用說(shuō)明，避免發(fā)生意外。

在燉煮肘子肉之前，先進(jìn)行焯水也是一個(gè)有效的方法。焯水能夠去除肉中的血水和雜質(zhì)，同時(shí)使肉質(zhì)更加緊致。焯水后的肘子肉在后續(xù)的燉煮過(guò)程中更容易爛糊，口感也更加細(xì)膩。

此外，可以在燉肘子肉的過(guò)程中加入一些山楂或醋。山楂中的有機(jī)酸和酶能夠分解肉質(zhì)中的蛋白質(zhì)，加速肉的軟化。而醋則能使肉中的鈣質(zhì)溶解，有助于肉質(zhì)的嫩化。但添加山楂或醋時(shí)要注意適量，以免影響整體口感。

除了上述方法外，燉煮時(shí)間也是關(guān)鍵。適當(dāng)延長(zhǎng)燉煮時(shí)間，讓肘子肉在慢火中充分燉煮，能夠使其更加酥爛。但也要注意火候的控制，避免肉燉得過(guò)爛，影響口感。

在烹飪肘子肉的過(guò)程中，選擇合適的烹飪工具、進(jìn)行適當(dāng)?shù)念A(yù)處理、添加一些助爛食材以及控制好燉煮時(shí)間，都是讓肘子肉煮得更爛更快的關(guān)鍵。通過(guò)這些方法，你可以輕松烹飪出軟爛可口、味道鮮美的肘子肉。不過(guò)，具體的烹飪時(shí)間、溫度和食材添加量還需根據(jù)個(gè)人口味和實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，以獲得最佳口感。

內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！