凍裂的雞蛋不建議食用，應(yīng)該直接丟掉。

雞蛋中含有大量的水分，水分遇冷結(jié)冰后會膨脹，導(dǎo)致蛋殼破裂。凍裂的雞蛋很可能已經(jīng)受到細(xì)菌污染，因為蛋殼破裂后，內(nèi)部的蛋液暴露在外，容易與外部環(huán)境中的微生物接觸。即使雞蛋尚未完全破裂，但微小的裂縫也可能導(dǎo)致細(xì)菌侵入蛋內(nèi)。

食用受污染的雞蛋可能會導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。因此，出于食品安全考慮，凍裂的雞蛋不建議繼續(xù)食用。

為了避免雞蛋凍裂，儲存時需要注意溫度和濕度的控制。雞蛋最適宜的儲存溫度是4攝氏度左右，這個溫度下雞蛋可以保持較長時間的新鮮。同時，儲存環(huán)境不宜過濕，以防蛋殼受潮變質(zhì)。如果生活在氣溫較低的地區(qū)，可以將雞蛋存放在車庫、地下室或閣樓等溫度較為穩(wěn)定的地方，避免雞蛋直接暴露在寒冷的室外。

如果不幸買到了凍裂的雞蛋，或者家里的雞蛋因儲存不當(dāng)而凍裂，建議不要食用，而是購買新鮮雞蛋來替代。在購買雞蛋時，可以通過搖晃雞蛋聽聲音、用水浸泡觀察是否浮起、觀察蛋殼顏色是否鮮艷以及是否有沙眼等方法來檢查雞蛋的新鮮程度。

請注意，食品安全無小事，對于任何可能變質(zhì)的食品，我們都應(yīng)持謹(jǐn)慎態(tài)度，避免因食用不新鮮或受污染的食品而影響健康。

內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！