反復(fù)解凍的肉細(xì)菌超出普通肉1.5倍是不是真的

發(fā)布時(shí)間： 2023-07-20 17:44:35

關(guān)于反復(fù)解凍的肉細(xì)菌超過普通肉1.5倍的說法，目前沒有科學(xué)證據(jù)支持這一觀點(diǎn)。

正常情況下，反復(fù)解凍的肉與普通肉相比，其菌落總數(shù)并不會(huì)明顯增加。然而，反復(fù)解凍和重新加熱食物可能增加食物中細(xì)菌和其他微生物的繁殖風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)樵跍囟壬吆徒档偷倪^程中，微生物可以有機(jī)會(huì)繁殖。這種繁殖可能導(dǎo)致食物中細(xì)菌數(shù)量的增加，并增加食物中細(xì)菌相關(guān)感染的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

發(fā)布于：2023-07-20 17:44:35