全脂牛奶要濃稠一點嗎

發(fā)布時間： 2023-01-07 15:24:56

并不是。

實際上經(jīng)過檢測，滅菌和均質(zhì)過的牛奶看起來較稀，但它的營養(yǎng)價值一點也不比看起來粘稠的牛奶低。這是因為均質(zhì)牛奶中的脂肪球在加工過程中被進一步粉碎，脂肪充分溶解到蛋白質(zhì)和水中，不易吸附在裝牛奶的袋子盒子和蓋子上，而且更利于人體吸收和消化。那些有一層黃油的牛奶是因為脂肪含量多，這樣的牛奶難以被人體充分吸收。有的牛奶生產(chǎn)廠家利用人們的誤解，在牛奶中添加增稠劑蒙騙消費者。

發(fā)布于：2023-01-07 15:24:56