冷凍螃蟹直接蒸還是解凍后蒸

發(fā)布時間： 2022-09-22 09:05:13

冷凍螃蟹解凍后蒸。

凍蟹不能直接蒸，通常自然解凍后再蒸熟，否則會影響口感。因為冷凍的螃蟹在冷凍的過程中會把水變成冰晶，冷卻時間越長，蟹肉中流失的水分就越多，如果不解凍的話。會導(dǎo)致汁液流失，吃螃蟹肉質(zhì)會干，口感會更有木質(zhì)感。但如果是冷凍熟蟹，可以不解凍直接蒸。注意煮熟的螃蟹，盡量及時吃完。如果放置時間過長，它們很容易滋生細(xì)菌。

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