木耳泡久了有毒嗎

發(fā)布時(shí)間： 2023-09-21 17:39:36

長時(shí)間浸泡的木耳可能會(huì)產(chǎn)生毒素。

黑木耳本身并不含有毒素，但是如果長時(shí)間浸泡，會(huì)滋生大量的細(xì)菌和其他有害微生物，導(dǎo)致木耳變質(zhì)，出現(xiàn)發(fā)黏、流水、異味、暗黃色、失去彈性、甚至糜爛等現(xiàn)象。這種狀態(tài)下的木耳會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒癥狀。此外，如果周圍有過期變質(zhì)的食物或者浸泡容器未清洗干凈，殘留的食物殘?jiān)部赡軐?dǎo)致米酵菌酸中毒。

建議：

不要長時(shí)間浸泡木耳，一般用冷水浸泡1-2小時(shí)即可，最好現(xiàn)泡現(xiàn)吃。平時(shí)用于泡發(fā)木耳的容器要保持干凈衛(wèi)生，避免交叉感染導(dǎo)致木耳變質(zhì)。

發(fā)布于：2023-09-21 17:39:36