山竹里面發(fā)黃，一般是不建議食用的。

當(dāng)我們剝開山竹發(fā)現(xiàn)內(nèi)部發(fā)黃時，這通常意味著山竹已經(jīng)不夠新鮮或者開始變質(zhì)。新鮮的山竹內(nèi)部應(yīng)該是潔白無瑕的，果肉飽滿，口感清甜。發(fā)黃可能是由于時間過長導(dǎo)致果肉氧化，或者是保存不當(dāng)引起的果肉變質(zhì)。

食用發(fā)黃的山竹可能會對人體健康造成一定影響。變質(zhì)的山竹可能含有有害微生物，如細(xì)菌和霉菌，這些微生物在食用后可能引起食物中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。為了健康考慮，發(fā)現(xiàn)山竹內(nèi)部發(fā)黃時，最好不要食用。

選購山竹時，應(yīng)注意挑選新鮮果實(shí)。新鮮的山竹果殼呈深紫色，果肉潔白且飽滿。如果果殼顏色暗淡或者出現(xiàn)裂紋，可能是果實(shí)過熟或者保存時間過長的信號。如果山竹的葉片顏色枯黃或者枝干彎曲，也可能是果實(shí)不新鮮的表現(xiàn)。

在日常生活中，我們應(yīng)注意食品安全，避免食用變質(zhì)的食物。如果發(fā)現(xiàn)購買的食物出現(xiàn)變質(zhì)跡象，應(yīng)及時處理，避免誤食。也要掌握正確的保存方法，以延長食物的保質(zhì)期。對于山竹這類水果，最好存放在陰涼通風(fēng)處，避免陽光直射和高溫環(huán)境。

在享受美食的同時，我們也要關(guān)注食品的質(zhì)量和安全性，確保自身的健康與安全。遇到食物變質(zhì)的情況時，一定要謹(jǐn)慎處理，不可掉以輕心。

內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！