羊肚菌不能和酒一起吃。

羊肚菌是一種珍貴的食材，具有獨(dú)特的香味和口感，被譽(yù)為“菌中之王”。然而，羊肚菌含有一種稱為嘌呤的物質(zhì)，而酒中的酒精會影響人體對嘌呤的代謝，導(dǎo)致嘌呤在體內(nèi)積聚，增加患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。因此，如果在食用羊肚菌的同時(shí)飲酒，可能會對身體造成不利影響。

羊肚菌本身就屬于高蛋白食材，而酒精會刺激胃黏膜，加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，容易引起消化不良、胃痛等問題。因此，為了保護(hù)胃腸健康，最好避免在食用羊肚菌時(shí)飲酒。

羊肚菌是一種美味的食材，但在搭配食用時(shí)需要注意避免與酒類一起食用，以免對身體健康造成不利影響。為了更好地享受羊肚菌的美味，我們可以選擇搭配清淡的食材，如蔬菜、豆腐等，以保證營養(yǎng)的均衡攝入，也更有利于身體的健康。

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