冬棗洗完后發(fā)紅是怎么回事

發(fā)布時(shí)間： 2023-07-25 13:33:03

冬棗洗完后發(fā)紅推測(cè)可能是用的熱水洗的，熱水洗過(guò)的冬棗會(huì)變紅，這主要是由于冬棗中含有花青素，花青素的顏色與溫度、酸堿度等環(huán)境有關(guān)，花青素遇熱變紅，所以用熱水洗過(guò)的冬棗會(huì)變紅。另外冬棗在自然存放的過(guò)程中也會(huì)變紅的，這是冬棗成熟的表現(xiàn)。

發(fā)布于：2023-07-25 13:33:57