花膠有點(diǎn)苦是怎么回事

發(fā)布時(shí)間： 2023-09-19 15:42:18

膽汁污染影響口感

花膠是由魚(yú)鰾曬干制成的干貨。如果在提取魚(yú)鰾時(shí)不小心污染了膽汁，就會(huì)導(dǎo)致花膠的口感變苦。即使曬干后，花膠仍會(huì)帶有苦味，但這并不影響其正常食用。

壞掉的花膠也會(huì)苦

新鮮的花膠通常不會(huì)有苦味，但如果花膠在曬干之前就已經(jīng)變質(zhì)，那么吃起來(lái)也會(huì)帶有苦味。

品種不同口感不同

花膠有多種品種，有些本身就帶有苦味，需要經(jīng)過(guò)后期加工去除其苦腥味。如果恰巧購(gòu)買(mǎi)到這種花膠，吃起來(lái)也會(huì)有苦味。

發(fā)布于：2023-09-19 15:42:18