發(fā)布時間： 2025-02-13 16:44:32
百香果可通過冷藏、干燥、加工來延長保存時間。
冷藏是常用方法，挑選表皮無破損、較硬的百香果，用保鮮膜或保鮮袋單個包裹，這樣能防止水分流失與串味，再放入冰箱冷藏室，溫度調至5-8℃。在此環(huán)境下，百香果的新陳代謝減緩，能存放1-2周，干燥保存也可行，把百香果一切為二，挖出果肉，放入鋪有油紙的烤盤，以50-60℃低溫烘干，制成百香果干，水分大量蒸發(fā)后，微生物難以滋生，置于陰涼干燥處，密封保存能放幾個月。
還可加工成果醬或蜜餞延長保質期。做果醬時，將百香果果肉加糖、檸檬汁熬煮，趁熱裝入消毒過的玻璃瓶，密封倒扣，放冰箱冷藏，能保存半年左右，可用于涂抹面包、拌酸奶。制成蜜餞的話，用糖腌制百香果，晾曬至半干，糖分在表面形成保護膜，放于干燥通風處，能存數(shù)月，滿足不同食用需求，讓百香果能長時間陪伴餐桌。
發(fā)布于：2025-02-13 16:44:32
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