取決于導(dǎo)致平菇發(fā)黃的具體原因。

如果平菇是因?yàn)樽匀伙L(fēng)干而呈現(xiàn)黃色，那么這種情況是可以繼續(xù)食用的。風(fēng)干過程中，平菇可能會(huì)失去一些水分，導(dǎo)致其顏色發(fā)生變化，但這并不會(huì)影響其食用安全性。

然而，如果平菇發(fā)黃是因?yàn)樽冑|(zhì)引起的，那么我們就需要謹(jǐn)慎對(duì)待了。變質(zhì)可能導(dǎo)致平菇中的成分發(fā)生改變，產(chǎn)生有害物質(zhì)。食用已經(jīng)變質(zhì)的平菇，輕者可能會(huì)引起胃部不適，重者可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒的癥狀。

在正常情況下，平菇的顏色應(yīng)該是灰白色、淺灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色等多種顏色。因此，當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)平菇呈現(xiàn)不正常的黃色時(shí)，最好的方式是通過觀察和聞味來判斷其是否變質(zhì)。如果無法確定，為了安全起見，最好還是避免食用。

內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！