臘肉用什么肉做比較好

發(fā)布時(shí)間： 2023-07-27 14:08:41

建議可以用后腿肉和五花肉。

臘肉的主要原材料是豬肉，但豬肉也分為很多個(gè)部位，一般來(lái)說(shuō)建議用后腿肉和五花肉來(lái)制作臘肉，肥瘦比例3:7，這樣制作出來(lái)的臘肉口感肥瘦適中、香而不柴，而如果是用純瘦肉來(lái)制作臘肉的話(huà)，口感就會(huì)又柴又咸。

但是臘肉的亞硝酸鹽含量以及脂肪含量都比較高，所以平時(shí)在吃臘肉的時(shí)候也要注意控制好食用量。

發(fā)布于：2023-07-27 14:09:38