腌臘肉用什么鹽好

發(fā)布時(shí)間： 2023-07-27 14:08:21

通常來說，粗鹽好一點(diǎn)。

粗鹽是通過蒸發(fā)海水或咸湖水而獲得的，所以加工過程是比較少的，不含有碘，這樣有利于臘肉的腌制。

如果是像帶有碘的細(xì)鹽更加容易受熱，光和風(fēng)等影響，所以會(huì)由于氧化和分解而變得無效，相對來說用細(xì)鹽腌制對環(huán)境就會(huì)更加講究，過多食用帶碘的鹽對胃的影響也不是很好的。

所以，整體來說，粗鹽是好一點(diǎn)的。

發(fā)布于：2023-07-27 14:09:04