橙子加熱會(huì)破壞鉀嗎

發(fā)布時(shí)間： 2022-11-15 11:52:07

會(huì)。

橙子本身是可以加熱的，能夠起到很好的止咳作用，但是加熱的時(shí)候確實(shí)會(huì)導(dǎo)致部分維生素和鉀物質(zhì)流失。只有少數(shù)富含維生素C的多汁水果，如獼猴桃、橙子、柚子、橙子、草莓等不建議加熱。這些水果富含維生素C，怕熱。一般來(lái)說(shuō)，加熱到60℃，維生素C就會(huì)被破壞。如果加熱到100℃，會(huì)損失95%以上。對(duì)于我們經(jīng)常吃的其他水果，如蘋(píng)果、梨、香蕉、菠蘿等，維生素C本身含量不高，加熱后不會(huì)有很大損失。這些水果中的其他營(yíng)養(yǎng)成分，如礦物質(zhì)(鉀、鎂、鈣)和膳食纖維，不會(huì)因?yàn)榧訜岫魇А４蠖鄶?shù)多酚抗氧化劑也可以在沸騰條件下儲(chǔ)存。

發(fā)布于：2022-11-15 11:52:07