醪糟為什么會(huì)發(fā)酸

發(fā)布時(shí)間： 2023-07-17 14:23:18

醪糟發(fā)酸可能是沒(méi)有做好密封工作引起的現(xiàn)象，也可能是和水進(jìn)入到里面了。

1.醪糟如果在制作過(guò)程中接觸到空氣當(dāng)中的雜菌，就會(huì)導(dǎo)致發(fā)酸，會(huì)滋生出有害菌，而這些有害菌會(huì)將酵母菌殺滅，從而出現(xiàn)發(fā)酸的現(xiàn)象，這類醪糟一般是不建議食用的，以免導(dǎo)致腸道不適。

2.也有可能與環(huán)境有關(guān)，周圍環(huán)境需保持的干爽以及清潔，如果周圍其他因素比較多，會(huì)導(dǎo)致其他物質(zhì)進(jìn)入到醪糟當(dāng)中。

發(fā)布于：2023-07-17 14:24:37