臘八蒜泡了十幾天了還沒(méi)變綠能吃嗎

發(fā)布時(shí)間： 2023-08-10 16:20:10

能吃。

臘八蒜泡了十幾天還沒(méi)變綠是可以吃，只是吃起來(lái)口感不好，因?yàn)橛绊懪D八蒜變綠的因素有很多，比如溫度、醋的濃度等等，而這些因素都會(huì)影響蒜瓣中蒜酶的活性，如果蒜酶活性低的話，那臘八蒜變綠的時(shí)間就會(huì)慢一些，甚至是不變綠，但是主要臘八蒜沒(méi)有發(fā)生腐敗變質(zhì)，那就可以繼續(xù)食用。

發(fā)布于：2023-08-10 16:20:32