大閘蟹死了多長時間以后不能吃

發(fā)布時間： 2023-07-31 17:54:36

大閘蟹死了一般不建議食用。

大閘蟹體內(nèi)含有很多病菌，活蟹可通過新陳代謝將病菌排出，從而抑制其繁殖，但是如果大閘蟹已經(jīng)死了，新陳代謝消失，大閘蟹體內(nèi)大量的微生物會利用它豐富的營養(yǎng)物質(zhì)迅速繁殖，從而使蛋白質(zhì)迅速變質(zhì)。

另外，大閘蟹死后，其體內(nèi)會產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)，這種物質(zhì)會隨著閘蟹死亡時間越長產(chǎn)生越多，即使煮熟后毒素可能依然存在，且此時蟹肉已經(jīng)滋生大量細(xì)菌和微生物，人一旦食用會有中毒的風(fēng)險。

發(fā)布于：2023-07-31 17:54:58