要區(qū)分陳皮表面是白霜還是發(fā)霉，可以采用以下方法：

1.觀察外觀形態(tài)

我們可以通過觀察陳皮的外觀來判斷。發(fā)霉的陳皮表面會(huì)出現(xiàn)絨毛狀的霉菌群體，這是因?yàn)殛惼な艹焙?，霉菌滋生繁殖所致。而白霜?jiǎng)t是陳皮表面的油脂析出，呈現(xiàn)為點(diǎn)狀分布。

2.聞其氣味

通過聞陳皮的氣味也能給我們一些線索。發(fā)霉的陳皮會(huì)散發(fā)出霉味、苦味或餿味等異味，因?yàn)槊咕a(chǎn)生的代謝產(chǎn)物具有特殊的氣味，那些表面有白霜的陳皮則保持了原有的清香味，沒有異味。

3.觸摸表面質(zhì)感

我們可以通過觸摸陳皮的表面來進(jìn)一步確認(rèn)。白霜會(huì)附著在陳皮表皮上，但不會(huì)改變陳皮的質(zhì)地，摸起來不會(huì)有明顯的變形或腐爛感覺。而起霉的陳皮由于受到霉菌的侵蝕，結(jié)構(gòu)會(huì)變得松軟，容易發(fā)生變形或腐爛。

通過觀察外觀形態(tài)、聞其氣味以及觸摸表面質(zhì)感，我們可以較為準(zhǔn)確地判斷陳皮表面是白霜還是發(fā)霉。希望這些方法能對(duì)您有所幫助。

內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！