茶樹菇老鴨湯的做法

發(fā)布時(shí)間： 2024-10-25 09:31:59

茶樹菇老鴨湯的做法簡單，只需準(zhǔn)備好新鮮的茶樹菇與老鴨，輔以簡單的調(diào)味料，即可熬制出一鍋鮮美的湯品。

首先，挑選新鮮的老鴨，最好是飼養(yǎng)一年以上的鴨子，因?yàn)檫@樣的鴨肉質(zhì)緊實(shí)，燉出來的湯更加鮮美。將鴨子洗凈后切成塊，用清水浸泡半小時(shí)去除血水，然后瀝干備用。接著準(zhǔn)備茶樹菇，清洗干凈后剪去根部，如果菇體較長，可以適當(dāng)切短以便入味。

接下來準(zhǔn)備燉湯。將處理好的鴨塊放入冷水鍋中，加入幾片生姜和少許料酒，大火燒開后撇去浮沫，撈出鴨肉用溫水沖洗干凈。將洗凈的鴨肉和茶樹菇一同放入燉鍋中，加入足量的清水，水量需沒過所有食材。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約兩小時(shí)，期間可以適當(dāng)調(diào)整火力，保證湯汁持續(xù)沸騰，讓鴨肉與茶樹菇的味道充分融合。

待鴨肉軟爛，茶樹菇入味后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的食鹽調(diào)味，還可以撒入一些蔥花或是枸杞增添色彩。隨后，將茶樹菇老鴨湯盛出，一碗湯色清澈、香味撲鼻的美味佳肴就完成了。這道湯不僅味道鮮美，還具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，適合各個(gè)年齡段的人群享用。

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