白山藥和鐵棍山藥區(qū)別 白山藥的做法

在廣東地區(qū)，很多家庭都很喜歡煲湯或者是燉湯來(lái)喝，湯水中含有很多對(duì)身體很好的物質(zhì)。平常煲湯的時(shí)候會(huì)放一些山藥，山藥的種類(lèi)也是有很多的。那么大家知道白山藥和鐵棍山藥區(qū)別有哪些嗎？下面一起來(lái)看看吧。

白山藥和鐵棍山藥區(qū)別

那么白山藥和鐵棍山藥有什么區(qū)別呢？從整體上看，白山藥的表皮是淺黃色的夾雜著紫色的斑點(diǎn)，細(xì)毛比較少而且整體比較亮白，橫切面有顆粒感。鐵棍山藥的表皮是土褐色的伴有紫紅色的突起的斑點(diǎn)，表面細(xì)毛又多又長(zhǎng)，質(zhì)感厚實(shí)有一點(diǎn)粉粉的。從口感上看鐵棍山藥比較細(xì)膩有甜味，但是吃起來(lái)很干，皮難剝；而白山藥口感軟糯香甜。它們兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用都是差不多的。

白山藥的做法

白山藥的做法有很多，我們可以用來(lái)煮粥吃、煲湯吃或者煮著吃都是可以的。山藥粥對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)是非常有好處的，可以健脾養(yǎng)胃。此外還可以用來(lái)煲湯的材料之一，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還可以促進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)，加快新陳代謝。也可以做成炒山藥、拔絲山藥、蜜汁山藥等菜品，口感都是很軟糯的，對(duì)我們的身體也很不錯(cuò)。

以上就是關(guān)于白山藥和鐵棍山藥的區(qū)別的相關(guān)描述以及白山藥可以有哪些做法的回答。希望上面的描述對(duì)于大家了解山藥有一定程度的幫助。在生活中我們也可以嘗試做一些山藥相關(guān)的菜品，養(yǎng)胃又健康。