霉豆腐發(fā)霉有幾種顏色 霉豆腐有什么營養(yǎng)

在我們平時的日常生活當中，很多人都會因為一些保存不當?shù)姆椒?，導致一些食物出現(xiàn)了發(fā)霉的現(xiàn)象，食物一旦發(fā)霉，吃進人體里面，對人體的傷害還是比較的大的。下面就讓我們大家一起來了解下霉豆腐發(fā)霉有幾種顏色吧！

霉豆腐發(fā)霉有幾種顏色

正常發(fā)霉的顏色就是白色以及黃色了，這種顏色的霉豆腐被一些人叫做是毛豆腐，這是自然發(fā)酵的過程制作出來的，這種霉豆腐一般來說都是可以吃的，紅色或者是青色是因為在霉豆腐的腌制過程當中加入了其他的一些色素，比如說紅曲或者是鹽水等等材料，如果是黑色的話則說明霉豆腐已經(jīng)變質(zhì)了，食用之后可能會給人體帶來健康上的傷害。

霉豆腐有什么營養(yǎng)

霉豆腐的營養(yǎng)價值還是比較高的，適當?shù)某砸恍┟苟垢梢詭椭_胃，去火以及調(diào)味。霉豆腐在人們制作的過程當中發(fā)酵，在這個發(fā)酵的過程當中就會產(chǎn)生比較豐富的維生素b族，多種礦物質(zhì)以及微量元素。還有一些蛋白酶就會慢慢的滲入到豆腐乳里面去，這個可以將蛋白質(zhì)慢慢的分解為多種氨基酸還有游離的脂肪酸，一些患有高血壓以及糖尿病的人群，也是能夠適當?shù)某砸稽c的。

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