麥蒿和播娘蒿的區(qū)別 麥蒿怎樣處理

據(jù)說在清明前后去吃麥蒿口感是最不錯的，而且麥蒿當(dāng)中所含的營養(yǎng)價值也是比較多的，但是很多人對于麥蒿和播娘蒿并不是特別了解，以為這兩種是一種植物，具體的麥蒿和播娘蒿的區(qū)別都有哪些？麥蒿怎樣處理口感好呢？下面我來簡單介紹一下。

麥蒿和播娘蒿的區(qū)別

麥蒿和播娘蒿并不是同一種植物，而且兩個植物的外在表現(xiàn)或者可以發(fā)揮出來的功效和作用可能都會有所不同，播娘蒿的葉片是羽狀深裂的。麥蒿呈現(xiàn)的是比較寬的形狀，而且花朵的顏色是不一樣的，播娘蒿的花的顏色是黃色的，在每年的四月份到五月份兒會開花，麥蒿的花朵頭狀花序比較大，一般都是在六月份才會開花。

麥蒿怎樣處理

麥蒿也一定注意正確的去處理，否則有可能會導(dǎo)致干澀感，一般都是建議直接用開水去燙一下賣號，但是在燙麥蒿的時候，一定要注意在鍋中滴幾滴食用油或者加一點鹽，可以更好的保持麥蒿鮮嫩的顏色。在過完熱水之后還需要過涼水，這樣可以有效的去除本身的澀味。

現(xiàn)在我們對于麥蒿和播娘蒿的區(qū)別有了更好的了解，一般都是比較推薦去吃麥蒿的，除了以上的吃法之外，另外還可以搭配豬肉，餡兒或者其他的一些食材去包餃子或是制作成湯，也可以搭配其他的涼菜去煮最簡單的就是可以吃火鍋，營養(yǎng)以及口感都是非常不錯的。