料酒的作用和用法 中國知名八大品牌料酒

我們在做飯的時候，有很多的做飯小技巧，比如切洋蔥的時候可以先將洋蔥泡一下水或者是從冰箱中取出洋蔥的時候直接切，那么就會減少辣眼睛的程度了。對于料酒來說，這也是常用的調(diào)味料。下面給大家介紹一下料酒的作用和用法。

料酒的作用和用法

料酒的作用有很多，比如調(diào)味、去腥味、增加食物的營養(yǎng)、增加食物的香味以及給人體補(bǔ)充適當(dāng)?shù)陌被岬?。料酒的用法也是有一些講究的，比如在做油爆大蝦的時候，在油熱了之后應(yīng)該立馬放入蝦仁，緊接著就要馬上放料酒了；在急火炒菜的時候，在放入菜后就可以放入料酒了；在做煸炒花菜等菜品的時候，應(yīng)該在油溫最高的時候，也就是剛炒完時放入料酒。

中國知名八大品牌料酒

說到料酒就不得不提到中國知名的八大品牌的料酒。首先就是中國一個比較古老的品牌，王致和，王致和的料酒是比較實(shí)用的。還要就是比較知名的海天牌料酒、老才臣料酒、巨龍料酒、珍極料酒、老恒河料酒、寬牌料酒以及海神牌料酒。以上的八種中國知名的料酒品牌在國內(nèi)都是比較受歡迎的，很多的家庭種都有這些牌子的料酒的身影。

料酒是我們?nèi)粘Ｉ钪斜貍涞恼{(diào)料之一，也是我們在做菜的時候必要的，比如一些需要去除腥味的菜品，料酒是必不可少的。以上給大家介紹了中國八種品牌的料酒，如果有需要的朋友可以去購買自己喜歡的。