無(wú)菌雞蛋可以生吃嗎 無(wú)菌雞蛋需要冷藏嗎

在吃日料的時(shí)候，都會(huì)接觸到無(wú)菌雞蛋，尤其是在吃壽喜鍋的時(shí)候，會(huì)用無(wú)菌雞蛋當(dāng)作蘸料。無(wú)菌雞蛋是指用巴氏消毒法進(jìn)行殺菌消毒的雞蛋，因?yàn)榧?xì)菌少所以會(huì)被直接用來(lái)當(dāng)作蘸料或者直接拌飯吃。那么無(wú)菌雞蛋可以生吃嗎，以及無(wú)菌雞蛋需要冷藏嗎？下面就來(lái)了解一下。

無(wú)菌雞蛋可以生吃嗎

無(wú)菌雞蛋是否能生吃要看無(wú)菌雞蛋存放多久了，以及個(gè)人是否能接受生雞蛋的味道。對(duì)無(wú)菌蛋而言，生產(chǎn)過(guò)程中一般對(duì)其進(jìn)行滅菌處理，出廠前對(duì)細(xì)菌的含量都有要求，不但要求不含沙門(mén)氏菌，對(duì)其他致病菌、重金屬、抗生素、農(nóng)藥殘留等成分也要求不能檢出。經(jīng)過(guò)殺菌的雞蛋，與一般的雞蛋相比，腥味要小一些，吃起來(lái)口感非常順滑，這樣的無(wú)菌雞蛋是可以生吃的。

無(wú)菌雞蛋需要冷藏嗎

建議冷藏。無(wú)菌雞蛋和一般雞蛋一樣，日常生活中要把它放在室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥、干凈衛(wèi)生、無(wú)味的地方保存，而且要盡快食用。但若室內(nèi)溫度較高，會(huì)有可能會(huì)滋生細(xì)菌，從而影響雞蛋的品質(zhì)。由于冰箱中的低溫會(huì)抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，因此有條件的話，則可在0-8℃條件下冷藏，以保證無(wú)菌雞蛋的新鮮、口感。

相比較普通雞蛋來(lái)說(shuō)，無(wú)菌雞蛋的價(jià)格會(huì)更貴一些，而且無(wú)菌雞蛋外表是偏向淡白色的，大小也比較均勻。以上就是關(guān)于無(wú)菌雞蛋可以生吃嗎，以及無(wú)菌雞蛋需要冷藏嗎的簡(jiǎn)單介紹，希望對(duì)于想要了解的人有所幫助。