冰皮月餅與廣式月餅?zāi)膫€更好吃 冰皮月餅和廣式月餅的區(qū)別

又快到了一年一度的中秋節(jié)的時候了。也是吃月餅的季節(jié)。但是隨著月餅不斷地創(chuàng)新，現(xiàn)在月餅也已經(jīng)不再局限于傳統(tǒng)的廣式月餅了。冰皮月餅也已經(jīng)廣受歡迎。那么到底冰皮月餅更好吃呢還是廣式的月餅更好吃？他們兩者之間有著怎樣的區(qū)別？

冰皮月餅與廣式月餅?zāi)膫€更好吃

餅皮月餅相對于廣式月餅來說是低糖的，沒有那么高的熱量。而餅皮月餅需要放到冰箱冷凍一下會更加好吃，但是廣式的傳統(tǒng)月餅則不需要，冰皮月餅的餡料會更加清香，里面放油綠茶，橙子，黑芝麻等。而傳統(tǒng)的廣式月餅會放入蛋黃，蓮蓉，五仁等作為餡料。如果吃膩了傳統(tǒng)廣式月餅，嘗試一下冰皮月餅也是一個不錯的選擇。

冰皮月餅和廣式月餅的區(qū)別

一、原材料不同

廣式月餅：廣式月餅大多是用糖漿做的，餡料也主要是以蓮蓉、蛋黃、五仁等作為餡料。

冰皮月餅：冰皮月餅相當(dāng)于廣式月餅來說就比較創(chuàng)新一些。冰皮月餅的皮是用糯米粉等多種不同類型的淀粉制作而成的，可以長時間不會裂開，也不會吃到生粉的味道。餡料上，口感比較清新，采用綠茶，橙子，奶黃等多種口味。

二、工藝不同

廣式月餅：廣式月餅在制作后，需要放到烤箱當(dāng)中進(jìn)行烘烤。

冰皮月餅：冰皮月餅與廣式月餅最大的區(qū)別就是，冰皮月餅無需烘烤。冰皮月餅需要先高溫蒸40分鐘，然后再放入餡料，就能夠直接包裝，放到冰箱或者冷庫當(dāng)中保存。

三、保存方式不同

廣式月餅：廣式月餅因?yàn)榻?jīng)過烘烤，可以直接放到常溫處保存即可。

冰皮月餅：但是冰皮月餅由于沒有經(jīng)過烘烤，同時也為了保持最好的口感，冰皮月餅一般都是放在冰箱當(dāng)中保存。在食用前半小時再拿出來自然解凍。

由于現(xiàn)在很多人都追求養(yǎng)生，健康的生活方式和飲食習(xí)慣，所以冰皮月餅也越來越受歡迎，因?yàn)樗唵味挥湍?。但是冰皮月餅和廣式月餅現(xiàn)在仍然有不少人食用。