月餅有幾種皮分別是什么皮 月餅是烤的還是蒸的

大家都喜歡吃什么餡料的月餅呢，月餅的餡料眾多喜歡吃什么餡料就買什么餡料。其實月餅是否好吃不僅關(guān)乎于它是什么餡兒，也與它的皮有關(guān)。對于月餅的餡料大家可能能夠說出幾種，不過對于月餅的餅皮想必大家沒有那么熟悉了。能說來的餅皮估計是近年來熱度比較高的新型冰皮月餅皮吧，那么月餅有幾種皮分別是什么皮，以及月餅是烤還是蒸的？具體還需詳細介紹。

月餅有幾種皮分別是什么皮

在市面上最常見的月餅皮以下幾種，如漿皮、混糖皮、酥皮以及近幾年比較受歡迎的冰皮月。漿皮月餅，是指以小麥粉，轉(zhuǎn)化糖漿，油脂為主要原料制成餅皮，它的餅皮口感比較柔軟的一類月餅，也是比較受歡迎的一種月餅。而混糖月餅則是由面粉、紅糖和白糖組成的，將它們搭配在一起，它是一種沒有餡料的月餅。酥皮月餅的原料是低筋面粉、豬油以及糖等，其口感主要是酥脆。冰皮月餅的原料是糯米粉，糯米粉做成的月餅外觀呈白色的，跟冰類似因而被稱之為冰皮月餅。

月餅是烤的還是蒸的
月餅餅皮的口感受其烹飪方法的影響，一般市面上所售賣的月餅大多數(shù)是都是烤制而成的。而冰皮月餅是個例外，它是主要是以蒸的烹飪方式為主。其做法也比較簡單，需要的用具也比較簡單，在蒸糯米粉時也不會用擔心溫度過高而糊掉。如果大家對月餅感興趣的話，可自行上網(wǎng)查找冰皮月餅的制作方法。

關(guān)于月餅有幾種皮分別是什么皮，以及月餅是烤的還是蒸的等問題，介紹到這里就結(jié)束了?？梢灾朗忻嫔系脑嘛炛饕獫{皮、混糖皮、酥皮以及冰皮等，大家可根據(jù)口味進行選購。