年糕能和雞蛋一起吃嗎 年糕和雞蛋的吃法

雞蛋是我們生活中非常常見的一種食材了，營養(yǎng)豐富又百搭，平時我們見得比較多的就是西紅柿雞蛋了，但那是吃久了難免會讓人覺得膩。春節(jié)的時候年糕也是我們餐桌上不可少的一種美食，有“年年高”的寓意，但是單吃蒸年糕也是比較乏味的，那么年糕能和雞蛋一起吃嗎？

年糕能和雞蛋一起吃嗎

年糕是能和雞蛋一起吃的，而且搭配起來還很美味哦，比如說雞蛋年糕湯、雞蛋烤年糕、雞蛋煎年糕等都是非常美味的，下面小編就來給大家介紹一下雞蛋和年糕一起吃的做法。

1.雞蛋年糕湯

先準備好年糕、雞蛋、青菜、高湯，首先將高湯放進鍋里熱，然后把年糕切成片狀、打一個雞蛋攪勻備用，等到鍋內(nèi)煮到沸騰后放入切好的年糕片，注意要用筷子攪拌不然年糕會粘在一起，差不多了覺得年糕不會黏在一起了就可以放入青菜，然后放入適當?shù)柠}，最后快要起鍋的時候淋上雞蛋液，淋好之后加上芝麻油就可以出鍋了。

2.雞蛋烤年糕

先準備好年糕、雞蛋、蒜苔等，同樣先將年糕切成片、雞蛋打散打勻備用，然后往炒鍋內(nèi)加油至熱，接著放入年糕片翻炒至軟，等到年糕片微微上色就可以加入蒜苔了，加入蒜苔之后繼續(xù)翻炒年糕至略有焦黃，最后將蛋液分散地倒在年糕片上稍稍翻炒，使每一塊年糕上裹上雞蛋，然后年糕片呈金黃色就可以出鍋了。

3.雞蛋煎年糕

準備好雞蛋（2個）、年糕、蔥，將年糕切成片、蔥切段、2個雞蛋打散放入少許鹽打勻備用，平底鍋里放油燒熱后把雞蛋液倒進鍋里晃動讓雞蛋液均勻散開，然后再再蛋液上放入年糕片撒上蔥段，等蛋液凝固并微黃了翻面再煎一煎，把另一面也煎黃就可以出鍋了。