豆腐乳是霉豆腐嗎 豆腐乳要放冰箱冷藏嗎

相信大家對于豆腐乳一定都是不陌生的，這種食品可以說是在我國的傳統(tǒng)食物之一了，并且有著十分獨特的風(fēng)味，是非常下飯的一種小菜，那么豆腐乳是霉豆腐嗎？豆腐乳是否需要放在冰箱中冷藏呢？一起來看看吧。

豆腐乳是霉豆腐嗎

豆腐乳的確就是霉豆腐，這是同一種東西只不過叫法不一樣而已。豆腐乳主要是采用了豆腐加鹽之后，發(fā)酵所制作而成的一種食物，并且也是重口味的食物，一般常見的是青方還有紅方和白方這三種。在成分上跟豆腐是極為相似的，也有一定的保健功效，比如說能夠開胃消食，可以改善積食和腹瀉等這些問題，吃法也是比較多的，可以搭配米線或者是米飯等等這些食物。

豆腐乳要放冰箱冷藏嗎

豆腐乳一般口感較咸，所以每次只吃1~2塊，瓶中會有剩余，建議大家要妥善保存，可以蓋上蓋子密封之后放在冰箱中冷藏，畢竟在豆腐乳中也含有維生素和礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等這些食物。在開蓋之前通常常溫下能夠保存，因為進行了殺菌消毒的處理，但是需要避光，如果已經(jīng)開蓋的豆腐乳需要放在冰箱中去保存，這樣才能夠減少微生物的滋生，可以延長保質(zhì)期。

在以上的文章內(nèi)容中，就是主要針對于豆腐乳是不是霉豆腐，以及是否需要放在冰箱中冷藏的問題，為大家進行了相關(guān)的介紹?？梢粤私獾?，豆腐乳和霉豆腐其實都屬于一種食物，只不過地區(qū)不同的叫法不一樣而已。