紫蘇籽油的功效及食用方法

　　功效與作用

　　1、預(yù)防心血管疾病

　　紫蘇籽油是一種天然植物油，它含有大量不飽和脂肪酸，就是人們食用以后能有效清理身體內(nèi)的膽固醇，也能降低血脂與血壓，還能預(yù)防動脈硬化，平時經(jīng)常食用這種紫蘇籽油，既能預(yù)防血栓生成，又能預(yù)防動脈硬化和冠心病等常見心血管疾病發(fā)生。

　　2、提高記憶力

　　紫蘇籽油還含有多種對人體有益的微量成分，特別是EPA和DHA等微量元素的含量比較高，這些微量元素可以直接作用于人的大腦，能提高腦細(xì)胞活性，增強(qiáng)記憶力，也能促進(jìn)智力發(fā)育，青少年食用紫蘇籽油能越來越聰明，提高學(xué)習(xí)效率，而中老年人群食用紫蘇則能預(yù)防老年癡呆。

　　食用方法

　　1、制作調(diào)和油

　　紫蘇籽油營養(yǎng)豐富，它的主要成分就是大量不飽和脂肪酸，平時不適合單獨食用，最好把它與花生油大豆油或者菜籽油按一比五的比例放在一起調(diào)勻制成調(diào)和油，再去烹調(diào)各種菜品，這樣可以更好的補(bǔ)充和均衡營養(yǎng)。

　　2、涼拌生吃

　　紫蘇籽油還可以涼拌生吃，平時制作涼拌菜時可以適量加入紫蘇籽油，能起到調(diào)味或增加光澤的重要作用!另外，在制作湯品時，出國以后也可以加入適量的紫蘇籽油，可以提味增鮮。如果大家平時吃紫蘇籽油時，一定要注意它不適合用來炒菜，因為高溫會讓它的營養(yǎng)成分受到嚴(yán)重破壞，而且會讓它產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì)。