綿白糖和白砂糖的區(qū)別 綿白糖和白砂糖有什么區(qū)別

平時(shí)有人會(huì)用白砂糖嗎？也有人用綿白糖?？赡軙?huì)有人覺(jué)得這兩種都有過(guò)，但是有人一般會(huì)不知道平時(shí)要怎么區(qū)別它們，有人一般會(huì)覺(jué)得兩種都是一樣的，怎么會(huì)有區(qū)別呢？一般大家會(huì)這么認(rèn)為，但是有人會(huì)覺(jué)得綿白糖和白砂糖是不一樣的，一般都是會(huì)這樣認(rèn)為的，可是有人不相信，覺(jué)得它們都是白色的呀，那么綿白糖和白砂糖的區(qū)別有哪些呢？我們可以一起來(lái)看看吧！

綿白糖和白砂糖的區(qū)別

1.一般綿白糖的顆粒比較小，而且水分比較多，吃進(jìn)嘴里就會(huì)溶化，而且味覺(jué)的甜度比砂糖還大；而白砂糖的顆粒比較大，同時(shí)水分比較少，吃進(jìn)嘴里一般融化比較慢，而且甜度小。由于綿白糖中有轉(zhuǎn)化糖漿，因此甜度就大于白砂糖。一般平時(shí)做蛋糕都是選用白砂糖的。

2.白砂糖會(huì)是蔗糖的結(jié)晶體，一般純度比較高。同時(shí)白砂糖會(huì)有純正的蔗糖甜味，一般可以直接食用，也可以是工業(yè)用糖的品種。而綿白糖會(huì)是細(xì)小的蔗糖晶粒，還會(huì)被一層轉(zhuǎn)化糖漿包裹著的，轉(zhuǎn)化糖能夠有利于變軟、助甜的。所以綿白糖的口感比白砂糖還要好。而綿白糖比較適合直接食用，同時(shí)冷飲涼食用也不錯(cuò)。