糯米與大米的區(qū)別 糯米與大米有什么區(qū)別

說(shuō)起大米可能沒(méi)有人不知道，因?yàn)槲覀兠刻於紩?huì)接觸到，每天都需要吃米飯，但是你知道我們每天吃的是哪種米嗎？你知道大米和糯米的區(qū)別嗎？

糯米與大米的區(qū)別

其實(shí)我們吃的不是糯米，一般都是常見(jiàn)的大米。糯米和大米主要從以下幾點(diǎn)來(lái)進(jìn)行區(qū)分：

1.糯米和大米從外觀上來(lái)說(shuō):

優(yōu)質(zhì)的大米都是白色透明狀的，但糯米不是的糯米:一般看起來(lái)為長(zhǎng)的橢圓形的比較細(xì)長(zhǎng)，有的糯米是橢圓形的，但比較圓，胖圓胖的。糯米色澤比較白不透明，但大米就不同啦，大米不是很白，多大部分都是透明的。

2.從口感上來(lái)說(shuō):糯米煮成的飯結(jié)成團(tuán)，膨脹不。多，粘性大，黏牙，但大米一般不碾牙，吃起來(lái)柔軟香糯，膨脹的比糯米大，一般不會(huì)結(jié)成團(tuán)。

3.從制成品上來(lái)看

不同在于，大米一般被用做我們的主食，天天食用，而糯米大部分時(shí)侯被人做成小吃、粥來(lái)食用，還有端午節(jié)包粽子是用的也是糯米，平時(shí)早餐吃的，燒麥也是糯米做的。

但也有例外，有的粥需要用糯米的，也可以用大米替代，只是會(huì)減弱粘稠的口感。