高筋面粉,我們都聽說過,它是屬于一種相對來說比較高端的面粉,在生活當中很多人做包子都是使用普通面粉,那么我們來看一下高筋面粉可以做包子嗎。
高筋面粉可以做包子嗎
高筋面粉,它的蛋白質(zhì)含量比較高,而且非常有彈性,嚼勁比較多,所以說,這種面粉他用來制作的糕點或者是餅干之類的相對比較多,它用高筋面粉做出來的食品嚼勁很好,而且比較有彈性,那么如果用這種面粉來做包子的話,整個效果會不大理想。
低筋面粉一般都可以用來制作一些比較松軟可口的糕點,比如說一些甜點或者是中式的糕點以及一些蛋糕,都可以使用低筋面粉去做,而高筋面粉它更適合用來去做一些狗狗感比較有嚼勁的食物,比如說土司面包,披薩皮等。
高筋面粉做包子它的口感不好,用低筋面粉一般做出來的食物會比較松軟潔白,比如說一些糕點之類,,那如果是用高筋面粉做出來的食物,它的嚼勁會更好,對于包子來說,他更多的是要求口感的松軟,所以如果用高筋面粉做包子,對于口感和外形會產(chǎn)生比較大的影響。
高筋面粉可以做包子嗎,當然是可以的,但是他做出來的效果會不理想,而且它的味道會比較硬,所以,最好在生活當中還是使用低筋面粉做包子,高筋面粉適合用來做面包之類的,有嚼勁的食物。