青團和艾糍的區(qū)別 青團裂開了還能吃嗎

到了清明時節(jié)，很多人會吃點青團，這種青團軟糯，吃起來口感不錯，而且它的餡料也是豐富?？梢愿鶕?jù)自己的口味來制作。那么這種青團和艾糍的區(qū)別是什么？青團裂開了還能吃嗎？帶著這兩個問題繼續(xù)看看吧~

青團和艾糍的區(qū)別

青團和艾糍是中國傳統(tǒng)的糕點，它們都是用糯米粉和糖制成的。在形狀上以及材料上都是相差不大的。青團是一種甜點，由糯米粉、艾葉汁、糖制成，口感香甜，有清香可口。艾糍的特點是糯米粉的比例比青團高，口感更細膩，更加綿軟。其實有它們兩者只是地區(qū)不同，叫法上有所差異，實際上也是屬于同一種食品。但是使用范圍來說，青團是首選。

青團裂開了還能吃嗎

青團裂開之后還是可以吃的，并不影響它的食用價值。只是它的外觀沒有那么好看。它主要有米粉、水等制成。有些人手法不對，制成過程中可能里面還有空氣存在，很容易在蒸的過程中出現(xiàn)裂開，所以便會看到裂開的青團存在。為了避免出現(xiàn)青團裂開的情況，在制作的過程中就要注意，將其揉緊，圓圓的，這樣會蒸出一批又圓又好吃的青團。

青團和艾糍的區(qū)別是什么？青團裂開了還能吃嗎？上面已為大家介紹。其實青團和艾糍的區(qū)別不大，可以說是同一種食物，只是稱呼上不同。在制作過程中需要注意手法，保持青團的緊致，這樣不易在蒸的過程中出現(xiàn)裂開的情況。