冰糖和白砂糖的區(qū)別 冰糖和白砂糖區(qū)別

冰糖和白砂糖都是晶體，似乎在日常生活中也可以交替使用，但其實兩者也是有區(qū)別的，今天我們就一起來看看冰糖和白砂糖的區(qū)別有哪些吧。

冰糖和白砂糖的區(qū)別

兩者在用途上有著一定的區(qū)別，大多數(shù)時候都是把白砂糖來做為調(diào)味品，適當(dāng)?shù)募尤氚咨疤强梢宰尣穗茸兊酶贸裕潜且话銇碚f都是燉食物會用，其次還有人把冰糖拿來炒糖色，讓食物看起來比較有食欲。

冰糖是從白砂糖提煉出來的，因為結(jié)晶的樣子就像冰晶一樣，所以起名叫冰糖，但它可以代替白砂糖使用，又因為它的純度較高，并擁有自身特有的食療功效，所以其更優(yōu)于白糖，現(xiàn)在很多家庭在燉食物的時候會加入少許的冰糖。

冰糖還具有一定的養(yǎng)生價值，冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng)；有補(bǔ)中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。

吃冰糖也不容易上火，這跟白砂糖也是有著區(qū)別，故而很多人都會考慮以冰糖代替白砂糖，冰糖在臨床上治療肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛，有很強(qiáng)的藥理作用。大家也可以多了解一下冰糖的藥用價值。