曬臘肉要曬多久 臘肉什么時(shí)候做比較好

臘肉是指肉經(jīng)過腌制以后，在日光暴曬或者烘烤之后制成的加工品，臘肉雖然和咸肉一樣咸，但它的防腐能力強(qiáng)，保存時(shí)間較長(zhǎng)，并且有特殊的風(fēng)味，臘肉能夠長(zhǎng)期保持肉質(zhì)不變，長(zhǎng)期保持香味，還久放不壞，那么，你知道曬臘肉要曬多久嗎？

曬臘肉要曬多久

臘肉一般要曬5-7天，需要大家注意的是，盡管臘肉曬得時(shí)間越長(zhǎng)越香，但是曬得氣溫必須在15度以下，超過15攝氏度，臘肉存在變壞得風(fēng)險(xiǎn)。臘肉是一種肉制品，冬至以后大寒以后制成的臘肉保存得久且不易變味。但是臘肉并非長(zhǎng)久不壞，農(nóng)歷三月以后，隨著氣溫得回升，臘肉難以在常溫下保存，盡管這個(gè)時(shí)候臘肉肉質(zhì)不變，但它的味會(huì)變得刺喉，因此，農(nóng)歷三月以后，或是溫度升高的時(shí)候，請(qǐng)記住以下三個(gè)步驟：洗凈臘肉、包上保鮮膜，放入冰箱冷藏室里，這三步輕松幫你長(zhǎng)久保存臘肉。

臘肉什么時(shí)候做比較好

臘肉一般冬季時(shí)候做比較合適，一般小雪節(jié)氣過了之后，就是制作臘肉的最佳時(shí)機(jī)。腌制臘肉最好氣溫在10度時(shí)候，最為合適，這個(gè)時(shí)候氣溫干燥寒冷，肉不容易變質(zhì)變味，如果溫度過高，或者過早腌制臘肉的話，容易導(dǎo)致肉臭掉。在我國(guó)的四川、湖南、湖北、江西等地，都有過年前腌制臘肉、臘魚的習(xí)俗，其中江西的臘肉聞名全國(guó)，吃起來特別香，是用土豬肉做成的。

在本文當(dāng)中，有關(guān)于曬臘肉要曬多久以及臘肉什么時(shí)候做比較好的內(nèi)容已經(jīng)為大家做了介紹，希望對(duì)大家有所幫助。