黃鱔大家應(yīng)該都知道吧，黃鱔作為一種常見的食材，在生活當(dāng)中大家應(yīng)該都吃過，而且黃鱔本身就是比較美味，那鱔魚的營養(yǎng)價(jià)值和功效有哪些呢。
鱔魚的營養(yǎng)價(jià)值和功效
黃鱔的肉質(zhì)非常的鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值很高，鱔魚當(dāng)中含有豐富的DHA及軟磷脂，就是構(gòu)成人體細(xì)胞膜的重要成分，而且也是腦細(xì)胞必不可少的營養(yǎng)，而且經(jīng)常使用鱔魚的話可以提高記憶力的，可以補(bǔ)腦健身。
黃鱔當(dāng)中含有一種特殊的鱔魚素，可以降低血糖，并且能夠調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有很好的治療效果，而且黃鱔的脂肪非常的少，所以說是糖尿病患者非常理想的食品，鱔魚含有的維生素A含量也比較高，可以促進(jìn)人體的食欲，促進(jìn)皮膚的新陳代謝。
100克鱔魚當(dāng)中就含有18克左右的蛋白質(zhì)，脂肪比較低，鈣元素以及各種礦物元素，微量元素度非常的高，黃鱔不僅被用作一種名菜來招待客人，而且也有很好的滋補(bǔ)價(jià)值呢，大家的日?？梢赃m當(dāng)?shù)某砸恍┡丁?/p>
鱔魚的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，而且口感也非常的鮮嫩，做法也很多，大家的生活當(dāng)中可以適當(dāng)?shù)膰L試一下呢。
