黑糖和紅糖的區(qū)別在哪 黑糖和紅糖有什么區(qū)別

在生活當(dāng)中紅糖更常見，不過也有一些人會專門購買黑糖，除了喜歡它的風(fēng)味，也認(rèn)為黑糖具有更好的補(bǔ)充氣血效果。那么黑糖和紅糖的區(qū)別在哪？我們還是應(yīng)該從具體成分上來進(jìn)行分析。

黑糖和紅糖的區(qū)別在哪

其實(shí)黑糖和紅糖的原料都來自于甘蔗，把甘蔗的汁水壓榨出來之后經(jīng)過熬煮濃縮，去掉其中大部分的水分就做成了糖。因?yàn)樵谶@個過程當(dāng)中保留了其中的天然色素，同時在溫度的影響下也會形成更多的色素，所以才會讓紅糖有明顯的顏色。黑糖的制作工藝與紅糖存在一定區(qū)別，熬煮的時間過長，而且也不會去刻意控制顏色，所以它的顏色更深，因此才被叫做黑糖。由于工藝的不同，會讓黑糖有更明顯的焦香味道，這也是不少人喜歡它的原因。但是從營養(yǎng)價值來說，黑糖與紅糖當(dāng)中的主要營養(yǎng)都是蔗糖，所以單從這一點(diǎn)上來說并沒有明顯的區(qū)別。

黑糖和紅糖的區(qū)別在哪？其實(shí)最大的不同就在于工藝以及顏色，當(dāng)然還有風(fēng)味上的差別。而如果是以滋補(bǔ)氣血為主要目的，選擇任何一種都沒有問題，沒有必要為了一杯紅糖水專門去購買黑糖。