豬血糕的功效與作用 豬血糕的做法

豬血糕又稱為米血或米血糕，是一道傳統(tǒng)的特色糕點，在臺灣比較常見，豬血糕是用新鮮的豬血加入糯米、鹽及其它材料，然后蒸熟成為凝固的塊狀，口感比一般的糯米糕還硬一些。下面讓我們一起來看下豬血糕的功效與作用以及做法。

豬血糕的功效與作用

豬血糕中的豬血中還含有多種無機鹽和微量元素，這些元素都是人體不可或缺的，豬血有利于預(yù)防貧血，對治療缺鐵性貧血有很好的效果，豬血中還含有鉻元素，鉻元素可防止動脈硬化，豬血還具有解毒清腸、補血美容的功效，豬血糕適合因貧血而面色蒼白的人以及想要美容養(yǎng)顏的人食用。

豬血糕的做法

豬血糕的吃法有很多，常見的有沾花生粉、關(guān)東煮以及油炸，在臺灣是很常見的一種小吃，下面我們來看下鹵豬血糕的做法首先將適量大蒜去皮切片，適量蔥洗凈切段備用，然后把花生仁碾碎為粉狀，把適量八角、花椒粒放入紗布袋中封緊做成鹵包，把新鮮的豬血蒸成豬血糕放入開水中燙下，撈出、瀝干水分、切塊備用，在鍋中放入蔥、大蒜、鹵包、豬血糕和醬油、水，先用大火煮開，再改用小火鹵半小時。最后裝盤撒上花生粉，并灑上花生油就可以了。

以上便是豬血糕的功效與作用以及做法，豬血糕雖好，但不建議過量吃，過量食用會造成鐵中毒，影響其他礦物質(zhì)的吸收。建議一周食用不超過兩次。