雞蛋是我們生活中經(jīng)常吃的食物，而且雞蛋的營養(yǎng)價值非常豐富，很多人喜歡把雞蛋煮著吃，不僅口感好，營養(yǎng)也被保留得更全面，但是很多人不知道雞蛋煮幾分鐘能熟。那么下面就跟隨小編一起來了解一下吧。
雞蛋煮幾分鐘能熟
按照每個人的飲食需求，雞蛋的水煮時間也各不相同，一般喜歡吃嫩一點的雞蛋的話，只需在水中煮三分鐘左右即可，此時的雞蛋處于微熟狀態(tài)，蛋黃還有一些糖心，同時也是雞蛋最容易消化的時候，生活中給孩子或老人吃的時候，可以控制在這段時間。但是如果是要全熟透的雞蛋，最好煮5-10分鐘左右即可，這個時候的雞蛋就是全熟透的，口感也是非常好的。
煮雞蛋冷水下鍋還是熱水
建議大家用冷水煮雞蛋，將雞蛋放入冷水的鍋中，然后慢慢煮，等到水開后再微煮兩分鐘，這樣煮出來的雞蛋才更可口。許多人認為煮雞蛋的時間越長越好，但實際上并非如此，雞蛋主食如果超過十分鐘，那么雞蛋內(nèi)部就會有一些化學變化，使雞蛋內(nèi)的蛋白質(zhì)變質(zhì)，分解硫化物，這樣吃下去反而對人體有害，所以大家在煮雞蛋的時候也要注意控制好時間，最好不要超過十分鐘。
雞蛋沒煮熟的危害
不熟的雞蛋危害很大。生蛋中不僅有沙門氏菌污染，而且有抗酶蛋白、抗生物素蛋白，兩種都是有害成分。后者可與食物中的生物素進行反應(yīng)，造成人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉疼痛等癥狀，從而影響機體對蛋白質(zhì)的消化吸收。而且雞蛋一旦煮熟，上面的兩種物質(zhì)就不起作用了。
關(guān)于雞蛋煮幾分鐘能熟，其實控制在7-10分鐘是最合適的，這時候的雞蛋會更爽口Q彈，而且也屬于熟透的狀態(tài)，不會對身體產(chǎn)生危害，反而營養(yǎng)是非常好的。
