油桃的成熟期一般在夏季的7月至8月，這時候的油桃果實已經完全成熟，口感最佳。此時食用的油桃果肉鮮嫩多汁，甜度適中，營養(yǎng)價值也最高。油桃在成熟后的一周內食用最佳。因為油桃成熟后果肉中的糖分會逐漸轉化為淀粉，口感也會逐漸變差。因此，成熟后的油桃最好在一周內食用完畢，以保證口感和營養(yǎng)價值。如果有需要吃，可以在旺季夠買，更能享受它的風味。
