這個問題的答案其實是可以根據個人口味來決定的。如果你喜歡金桔泡酒的口感比較清爽，那么建議去掉金桔籽。因為金桔籽的味道比較苦澀，會影響到酒的口感。而如果你喜歡金桔泡酒的口感比較濃郁，那么可以不去籽。因為金桔籽中含有一定的油脂，可以增加酒的香味和口感。另外，需要注意的是，如果你使用的是新鮮的金桔制作酒，建議去籽。因為新鮮的金桔籽中含有一定的毒素，如果不去籽，會對人體健康造成一定的影響。而如果你使用的是干金桔，可以不去籽，因為干金桔籽中的毒素已經被處理掉了。
