如何處理鹿茸

一、如果是加工鹿茸 一般干鹿茸上面都有毛，只不過不注意而已，用火烤一烤，或用酒精燈燒把毛弄掉。 要趁新鮮的時(shí)候，你把它切片，涼干。干了就切不動(dòng)了。濕的可以褒湯。干的泡酒。 二、如果是食用處理，根據(jù)地域氣候，可以參考如下： 干的和濕的都可以煲湯的，干的煲湯一般用2--3克吧。濕的用5克左右。 食法
1、 在長江以南及東南沿海地區(qū)，取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴(yán)蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2-3小時(shí)，便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應(yīng)時(shí)，應(yīng)停止食用，這是虛不受補(bǔ)。無癥狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g；高血壓、心臟病患者，食用時(shí)應(yīng)遵醫(yī)囑)。 食法
2、 在長江以南及東南沿海地區(qū)，取茸片25-30g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內(nèi)燉3-5小時(shí)，之后食用，用不完保存好分次用之。 食法
3、 在臺灣，把鮮茸洗凈切片，泡入50度(v／v)以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10-25m1，3次／日飲酒服用。 食法
4、 在東北，人們喜歡將鹿茸lOg、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50度(v／v)以上的500ml白酒中，服用；或粉成末狀食用；或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊后服用；或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口干唇裂等副作用，年輕朋友需根據(jù)自身情況慎用)。