食用瑪卡哪種方法最正確?

食用瑪卡哪種方法最正確?

用戶名:匿名用戶 | 瀏覽72次 | 分類: 強(qiáng)壯持久 | 2015-10-21 04:10:45

最佳答案

專家告訴我們,對(duì)于瑪卡來(lái)說(shuō),糊化才是正確的打開(kāi)方式。糊化技術(shù)是一個(gè)烹飪淀粉的過(guò)程,能打開(kāi)淀粉鏈,釋放瑪卡所含有效成分,使人體更易吸收。淀粉存在于細(xì)胞內(nèi),在常溫下不溶于水,支鏈淀粉在烹飪過(guò)程中會(huì)吸收大量水分膨脹,同時(shí)釋放其所含營(yíng)養(yǎng)成分。糊化后再經(jīng)過(guò)熱處理過(guò)程(短期高溫),壓縮成型,確保淀粉的水解并使最終濕度小于10%,鎖住瑪卡片中的有效營(yíng)養(yǎng)成分。

強(qiáng)壯持久專家推薦 | 2015-10-21 04:10:45 1

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