大豆異黃酮真能預(yù)防乳腺癌嗎?
1.大豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和大豆異黃酮,是非常重要的營養(yǎng)物質(zhì)。大豆異黃酮是植物雌激素的其中一種,是類雌激素物質(zhì),扁豆和谷物中的木酚素、黃豆芽中的香豆素,也都是植物雌激素。
2.植物雌激素和雌激素不同,它對女性體內(nèi)的雌激素水平起著雙向調(diào)節(jié)的作用,當(dāng)體內(nèi)的雌激素不足時,可以起到補(bǔ)充雌激素的作用;而當(dāng)體內(nèi)雌激素水平過高時,又可以起到抑制的作用,降低雌激素水平。
3.植物雌激素對人體具有較廣泛的生理作用,攝入豆制品及異黃酮的水平愈高,乳腺癌等婦科癌癥發(fā)病率就愈低。大豆對絕經(jīng)前婦女乳腺癌的發(fā)生也有顯著預(yù)防作用。
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