每天要攝入多少異黃酮

絕經(jīng)后婦女食大豆蛋白40克／天(含異黃酮2．25毫克/克)，骨密度增加，若異黃酮為1．39毫克／克蛋白時(shí)，骨密度不增加。所以90毫克異黃酮／天時(shí)有效，55．6毫克異黃酮／天時(shí)無(wú)效。 由于大豆異黃酮檢測(cè)困難，活體內(nèi)基本上在分子水平上起作用，涉及許多細(xì)胞分子生化問(wèn)題，目前的知識(shí)大部分源于動(dòng)物試驗(yàn)和體外研究，人體觀察結(jié)果很少，提不出它們的安全用量閡限值，初步材料提出，人體內(nèi)起生物作用的異黃酮日攝入量為30—50毫克。上面已提及，每克大豆蛋白含異黃酮2．25毫克，如果每天要攝入30毫克異黃酮的話，則每天要吃大豆蛋白13*3克。換句話說(shuō)，每天要吃大豆33．25克(因?yàn)?00克大豆含有大豆蛋白40克)。如果吃豆腐，則每天要吃60克。