大豆含有多少少毫克的大豆異黃酮？
回復(fù)時間：2015-11-19 06:55:46
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在每100克大豆樣品中，含異黃酮128毫克，傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的分離蛋白含異黃酮102毫克，而豆乳中含9.65毫克，因為豆乳含水93.27%，相當(dāng)于干物質(zhì)中每100克也含異黃酮100毫克以上。豆腐中含異黃酮27.74毫克，其干物質(zhì)含異黃酮200毫克以上。異黃酮是一種弱的植物雌規(guī)劃計劃經(jīng)濟激素，大豆是人類獲得異黃酮的惟一有效來源。
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回答時間：2015-11-19 06:57:46
