瑪卡就是瑪咖,瑪咖植物表皮分白黃紫黑4個顏色,顏色越深種植難度越高,產(chǎn)量越少,但營養(yǎng)成份含量也越高,成本也越昂貴。 瑪咖,也稱“安地斯參”,又被美名為“高原奇珍”、“秘魯人參”、“荷爾蒙發(fā)動機”等。生長在南美洲平均海撥4,000米以上的安地斯山,抗風、抗寒、抗旱、耐貧瘠,適應空氣稀薄的環(huán)境,能在晝夜40度溫差下存活,營養(yǎng)豐富而且均衡,是人類迄今發(fā)現(xiàn)的最具有食用和藥用價值的物種。被科學家譽為“天然活力營養(yǎng)素”。 與其說瑪咖很“神奇”很有“魔力”,不如說它是“與眾不同”的,這樣更貼切些。史料記載,人類食用瑪咖已有五千多年的歷史。瑪咖自古以來就是南美高原山區(qū)印加人的食物來源之一。它含有55種人體必需的營養(yǎng)元素,蛋白質高達10%以上,脂肪低,熱量高,具備多種保健和治療功能。
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