黑瑪卡雖然表面是黑色的,但是切開之后其切片是淡黃色的,風干之后又偏乳白色。 其實,無論是哪種顏色的瑪卡,切開的果肉都應該是淡黃色的,瑪卡的顏色之分只表現(xiàn)在表皮上。 黑瑪卡:瑪卡大致分為黃瑪卡、黑瑪卡、紫瑪卡,其中最為珍貴的是黑瑪卡。因為生長條件極其苛刻,需在海拔3500~4500米的高山上才能種植,而且需在晝夜溫差40度中茁壯成長。由于瑪卡在生產(chǎn)過程中需要吸收土壤中大量的有機養(yǎng)分,因而每耕種過一季瑪卡的土地,必須休耕6~7年,否則難以再生產(chǎn)出瑪卡。 瑪卡是一種十字花科植物,葉子橢圓根莖形似小圓蘿卜,是一種純天然食品。營養(yǎng)成份豐富,有“南美人參”之譽?,斂ǖ南屡咻S呈金色、淡黃色、紅色、紫色、藍色、黑色或者綠色。淡黃色的根最為常見,形狀味道也最好?,斂ǜ缓邌挝粻I養(yǎng)素,對人體有滋補強身的功用。
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